La cunicultura española se enfrenta a un momento decisivo. ¿Cómo garantizar el bienestar de los animales, la sostenibilidad de las explotaciones y la competitividad del sector en un entorno de normativas cada vez más exigentes y de consumidores cada vez más informados? La respuesta pasa, necesariamente, por la investigación aplicada, la digitalización y la colaboración entre universidad y empresa. Y eso es exactamente lo que se ha puesto sobre la mesa en el 50 Symposium de Cunicultura de ASESCU, celebrado los días 3 y 4 de junio de 2026 en la Universitat Politècnica de València.
En Mensoft creemos que la tecnología tiene un papel fundamental en la transformación del sector cunícola — por ello, mostramos nuestro compromiso a través de la Cátedra CEU UCH – Mensoft, MONITORIZACIÓN, SENSORIZACIÓN E INVESTIGACIÓN PARA UNA SANIDAD Y SOCIEDAD SOSTENIBLES
Medio siglo de ciencia cunícola: un hito para el sector
El 50 Symposium de Cunicultura no es un congreso más. Es la celebración de cinco décadas de trabajo ininterrumpido de la Asociación Española de Cunicultura (ASESCU). Se trata del único congreso especializado en ciencia cunícola que se celebra anualmente en España y uno de los referentes a nivel internacional.
La elección de la sede no fue casual. La Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (ETSEAMN) de la Universitat Politècnica de València ha desempeñado un papel histórico en el desarrollo de la cunicultura moderna. El Instituto de Ciencia y Tecnología Animal (ICTA) de la UPV fue el impulsor de esta edición, y entre los asistentes se reunieron investigadores, técnicos, veterinarios, empresas y profesionales del sector procedentes de España, Francia e Italia.
El simposio rindió además homenaje a dos figuras fundamentales para la cunicultura española recientemente fallecidas, como Ceferino Torres, profesor jubilado de la UPV y miembro histórico de ASESCU, y José Izquierdo, veterinario especialista de NANTA, fallecido durante la DANA de 2024.
Los cuatro ejes del debate: resiliencia, bienestar, sostenibilidad y digitalización
Las ponencias y mesas de este 50 Symposium se articularon en torno a cuatro grandes ejes que definen el futuro del sector:
Resiliencia de las explotaciones
La cunicultura española necesita estrategias que permitan a las granjas resistir mejor ante crisis sanitarias, climáticas y de mercado. La diversificación productiva, la mejora genética y la gestión basada en datos son palancas clave.
Bienestar animal
La legislación europea avanza hacia estándares cada vez más exigentes en materia de bienestar animal. La monitorización continua del comportamiento, la temperatura ambiental y los indicadores fisiológicos de los conejos permite detectar problemas antes de que se manifiesten clínicamente — reduciendo el sufrimiento, el uso de antibióticos y las pérdidas productivas.
Sostenibilidad ambiental
La huella ambiental de la producción cunícola puede reducirse significativamente mediante la optimización del consumo de agua y energía, la gestión eficiente de residuos y la integración de las explotaciones en modelos de economía circular.
Digitalización como herramienta transversal
La sensorización, el IoT y la analítica de datos no son un fin en sí mismos: son la infraestructura que hace posible actuar sobre los tres ejes anteriores de forma medible, trazable y escalable.
La Cátedra CEU UCH – Mensoft: del porcino a la cunicultura
Mensoft lleva más de una década trabajando en soluciones tecnológicas para el sector agroalimentario. Pero fue en noviembre de 2025 cuando formalizamos un paso estratégico: la creación de la Cátedra CEU UCH – Mensoft, una alianza con la Universidad CEU Cardenal Herrera dirigida por el catedrático Antonio González de Bulnes.
La Cátedra nació con un objetivo claro: desarrollar soluciones tecnológicas adaptadas a distintos ámbitos de la salud humana y animal, para mejorar la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y el bienestar animal. Sus líneas de trabajo incluyen:
– Monitorización y sensorización de explotaciones ganaderas.
– Mejora de la eficiencia operativa y la bioseguridad.
– Investigación en bienestar animal con tecnologías en tiempo real.
– Proyectos One Health que integran salud animal, humana y ambiental.
– Formación, prácticas y transferencia de conocimiento al tejido productivo.
Hasta ahora, la actividad más visible de la Cátedra ha sido en el sector porcino: jornadas técnicas, mesas redondas con profesionales del sector y publicaciones sobre sensorización e IoT en granja. Pero su vocación es multisectorial.
Los retos del sector cunícola — bienestar animal, trazabilidad, detección temprana de patologías, optimización del manejo — son estructuralmente análogos a los del porcino. Y las soluciones tecnológicas que estamos desarrollando desde la Cátedra son directamente transferibles.
¿Por qué la cunicultura necesita más colaboración universidad-empresa?
España es uno de los principales productores de conejo de Europa. Sin embargo, el sector afronta una situación paradójica: tiene una base científica sólida — Los grupos de investigación españoles entre los que se encuentran los grupos de la UPV y UCH, son referentes internacionales. — pero la transferencia de ese conocimiento a la explotación real sigue siendo lenta e insuficiente.
Las razones son conocidas: explotaciones pequeñas con escasa capacidad de inversión tecnológica, falta de perfiles técnicos especializados en digitalización ganadera, y una brecha entre lo que se investiga en el laboratorio y lo que se aplica en la nave.
La colaboración universidad-empresa es el mecanismo que puede cerrar esa brecha. No como un ejercicio teórico, sino como una transferencia real de tecnología, datos y metodología:
– La universidad aporta rigor científico, capacidad de investigación y acceso a talento joven.
– La empresa aporta conocimiento del problema real, capacidad de desarrollo tecnológico y vocación de escalabilidad.
– El sector productivo valida, retroalimenta y adopta las soluciones resultantes.
Ese es exactamente el modelo que la Cátedra CEU UCH – Mensoft está construyendo. Y el 50 Symposium de ASESCU ha sido una oportunidad para explorar cómo extender ese modelo al ámbito cunícola, dialogando con los investigadores y profesionales que mejor conocen sus necesidades.
Bienestar animal y seguridad alimentaria: un compromiso que va más allá de la normativa
Para Mensoft, el bienestar animal no es sólo una exigencia regulatoria que hay que cumplir. Es un principio que guía nuestra actividad de I+D+i.
La monitorización continua mediante sensores — temperatura, humedad, calidad del aire, comportamiento, consumo de agua y pienso — permite construir un cuadro de mando en tiempo real del estado de cada nave y de cada lote de animales. Esto no solo mejora las condiciones de vida de los conejos: también genera datos que permiten anticipar problemas sanitarios, reducir el uso de medicamentos, mejorar los índices de conversión y documentar de forma auditable el cumplimiento de los estándares de bienestar.
En un contexto en el que el consumidor europeo exige cada vez más transparencia sobre el origen y las condiciones de producción de los alimentos, la trazabilidad digital y el bienestar certificado con datos son ventajas competitivas reales para el sector cunícola español.
Preparados para dar un salto cualitativo
El 50 Symposium de Cunicultura ha confirmado que el sector está preparado para dar un salto cualitativo. La base científica está. La voluntad del sector está. La tecnología está.
Lo que falta es articular los mecanismos de colaboración que permitan transformar el conocimiento en herramientas desplegadas en granja. Desde Mensoft, a través de la Cátedra CEU UCH – Mensoft, seguiremos trabajando para que esa articulación se produzca — en el porcino, en la cunicultura y en todos los sectores ganaderos donde la tecnología pueda mejorar la vida de los animales, la sostenibilidad de las explotaciones y la seguridad de los alimentos.
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